很适合早餐的香甜小蛋糕,放微波炉连两分钟都用不了

清风美食厨房 3月前 1491

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早餐我们通常没有太多时间来准备,而微波炉最大的特点就是快,利用微波炉来做早餐真是个不错的选择。

这个快手杯子蛋糕,蛋清没有经过打发,所以不是传统意义上的蛋糕那种很蓬松的口感,不要要求太高哦!????但很香甜,配上一杯牛奶或者豆浆,简单又好吃的一顿早餐,怎么说也比外面买的放心多了。

第一次做可能因为不熟练有点慢,做两次之后就会得心应手了,从准备到完成不会超过10分钟。

快手微波炉小蛋糕

食材:

鸡蛋 一个

面粉 30克

白砂糖 10克

黄油 20克

酸奶 10克

泡打粉 很少一点点

以上是每做一个鸡蛋的配比,想多做可以按比例添加。如果你的早餐不再有其它食物搭配,建议用两个鸡蛋。

做法:


一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开放。


蛋清的碗中放入10克白砂糖,大概就是这样满满一勺的样子啦。

还有一点没有写在材料表中,就是如果想去除蛋腥味,这时可以滴一滴白醋,我用的是一滴香草精。


20克软化开的黄油。


黄油一般大超市里的冷冻柜区都有的,没有黄油也可以用其它食用油。



疯狂搅打几下,至颜色明显变浅。


再来一勺酸奶搅匀


30克面粉,低筋面粉最佳,一点点泡打粉,混合,然后最好先过筛一下,否则面粉中会有很多小颗粒的。

一点点泡打粉,大约就是指甲缝里弹出那么一丢丢的样子,零点几克都不到。如果没有也可以不用。


分几次加入蛋糊中,每次都搅拌均匀再加下一次,保证没有小颗粒。


全部加完。


找一个漂亮的杯子(这样比较有食欲嘛)。将蛋糊倒入杯子中,不要太满,因为加热过程中会有点胀起来的。


还记得刚才的蛋黄吗?把它打散,也倒进去铺满表面。


送去微波炉,中高火,一到两分钟,根据你所用的容器深浅以及食材多少啦,我这个用了一分多大概一分半的样子吧。

可以先设一分钟,然后看看,如果表面还有液体状,就放进去再转一下。


打开门看到成品????????????

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