火爆小红书的英式下午茶,来广州了!英国女王都爱!

广州印象 5月前 1984

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网红英式下午茶 

人均半张毛爷爷 

Ta就在 

正在司康·咖啡司康专门店 


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网红英式下午茶 

正在司康·咖啡司康专门店,是1家英式司康专门店。司康是英式下午茶里最经典的点心,很多店的下午茶都会提供。但大多数店里的司康,可能都是从外面买回来,或者是工厂流水线生产的,更没有专门的师傅来负责制作。

“正在司康”家,只做司康,不做其他甜点。司康全是在后厨纯手工制作,现点现做。它家有10+款司康,8款单个卖的司康,2款改良的“网红”司康,你在广州其他地方,一定吃不到这么多口味。

这家店的老板,专程飞到英国,20天里,吃遍英国大小司康店,跟当地的烘焙师学习,才get司康的做法和配方。

店里刚开始卖的是传统的英式司康,口感偏硬,广州吃货吃不惯。老板就做了改良,把司康做得软一点,还创作出了2款“网红”司康,才在小红书上火了起来。

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款网红司康 

网红脏脏司康 

脏脏司康是“正在司康”的网红司康,司康本身是正宗的英式司康,却加入“脏脏”的网红元素。它的表层洒满巧克力碎,淋了巧克力酱,夹层是黑白混色的奥利奥奶油,洁癖吃货看到它,只想扫(吃)干净!

脏脏司康是纯手工制作。用进口的法国总统牌黄油、低筋面粉,手工mix成做司康的面团。

在这过程中,要注意力度,既要把黄油和面粉混合,又不能太大力,把面团弄起筋(面条越筋道越好,司康则相反),否则,做出来的司康就不够松软。印象君吃过不少司康,没有1家的口感这么细腻~

乱乱司康,颜值担当 

乱乱司康是店里的颜值担当,米黄色的司康,盖满雪白的奶油,还有五颜六色的蓝莓、草莓,奇异果。蘸满奶油的司康,入口更软,和水果一起吃,果汁爆浆,衬得司康的香气更浓郁。

经典的四拼司康 

最原始的,经典的司康,可以按个数买,4个1篮,一共66蚊。印象君pick蔓越莓、奶香、榴莲,香葱培根司康。

烤好的奶香司康中间会有天然的裂缝,叫狼口。吃的时候要从狼口掰开,然后按顺序抹上黄油和草莓果酱,吃一点,涂一点。

香葱培根司康里的香葱很小粒,只是提味,不会有满口葱的感觉,吃完还是可以kiss的~培根大块一些,肉香十足,还有芝士香味~印象君竟吃出了披萨的feel?

司康TIPs

很久很久以前,古英国王室的命运之石(司康之石),是古英格兰加冕的重要道具,到现在有几百年历史了,这就是司康名字的由来。它是英式下午茶用来打底的一层,也是英国的国民点心,英国王室也爱吃。

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这2款饮品灰常特别 

店里的饮品也很有特色,包你在其他地方喝不到~

清椰咖啡 

清椰咖啡,很有仪式感。首先得把椰子倒放,流出椰子水,再把咖啡倒进去。一口下去,先是咖啡的香味,再是椰子的果甜。

印象君很爱椰子,所以很pick它。可是摄影小哥哥却觉得这个味道有点奇怪,果味的咖啡...哈哈,见仁见智吧~

漂浮星球 

漂浮星球是一款水果茶。喝的时候,要先把茶壶里的茶,倒进水果壶里,再倒蜂蜜,接着搅拌,最后把茶倒进茶杯里。喝个茶,要5个步骤,真是real精(zuo)致(zuo)鸭~

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整家店都想打包回家 

整家店有3处用餐区,每处都是不同style。靠门区域,像公主美腻的闺房小天地,适合闺蜜聊天吃下午茶。

靠窗处有高脚凳,适合一人食的胖友,看着窗外的风景,也不会无聊~靠近吧台区域的桌椅更大,正式,适合多人聚会。

巨大的玻璃窗、高挑的层高、莫兰迪配色的金色、灰蓝色系,角落不经意摆放的油画、雕塑,让这家店更有文艺氛围。

餐具也美美哒,切司康的金色小勺,手感hin好,印象君好想买回家呀。对了,店里还卖司康礼盒,你可以买回去,请同事吃,很有面子~

推荐餐厅:正在司康·咖啡司康专门店

参考人均:63元

营业时间:10:00-22:00

店铺地址:番禺区南村镇万博四路68号荔园地产二楼419

交通指引:这家店离市中心蛮远的,建议坐3号线地铁到南村万博站,再打车过去(转公交有点麻烦)

今日话题

说说你跟闺蜜下午茶都爱聊些什么?

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摄影:豆豆龙;后期:Vincent;设计:紫蔚

编辑:印象君 微信:gjgy12

法律顾问:广东国智律师事务所 

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