粉丝配蒜蓉!鲜到让你拌着汤汁就能秒光一碗饭!

美食天下 6天前 1040

健康又易入味的粉丝总是能众多吃货们的芳心,再搭配浓香辛辣的蒜蓉,简直赞到不行!金黄色的虾敞开肚子,铺满的蒜蓉与鲜葱叠加出诱人香味。一口虾肉饱满有弹性,配上爽口的粉丝,不说了,直接上手开吃!鲜到你拌着粉丝汤汁就能秒光一碗饭!而且快手又好吃,几分钟就能做一大盘!

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蒜蓉粉丝蒸虾

图文 |sourcehe

白虾500克粉丝100克1个橄榄油2ml4克生抽2ml生姜2克料酒1ml芝麻油1ml香葱20克

1. 准备食材:大只的白虾解冻,粉丝、蒜等。2. 粉丝,清水泡软,捞出沥干水待用。3. 蒜去皮,剁碎待用。4. 解冻好的白虾,去虾线、洗净,放盐、油、料酒、生姜腌制3分钟。5. 腌制好的虾摆如盘中,再放粉丝在上面。6. 把蒜泥、生姜丝、盐、生抽、芝麻油、油等放在上面。7. 清水煮沸,放入锅中蒸10分钟;PS:火的大小和虾的大小不同,蒸熟时间略有不同。8. 蒸好,开盖,放入葱,即可;鲜香美味,热气腾腾的出锅了。

小窍门:

1、去虾线用牙签从虾背上取出即可。

2、火的大小不同,蒸熟时间略有不同。

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蒜蓉粉丝娃娃菜

图文 |JUJU私厨

娃娃菜1颗粉丝1卷大蒜1头小米辣1个1颗鸡精1匙适量白糖1勺生抽2勺

1. 准备所需食材。2. 娃娃菜洗净切成四瓣(顶部不要切断)。3. 葱、蒜、小米辣混合剁碎备用。4. 粉丝用温水泡软备用。5. 锅中加比平时炒菜多一些的油烧至三成热,放入剁好的蒜蓉炒出香味。6. 加适量水,放生抽、白糖和盐调味煮开。7. 把粉丝铺在盘底摆上娃娃菜后,用勺子将煮好的料汁浇在上面,入蒸锅蒸10分钟左右即可,为使成品更加美观,出锅后可再点缀些小米辣和葱花。8. 成品图。9. 成品图。10. 成品图。

小窍门:

娃娃菜的大小直接决定着蒸制时间的长短,一般小颗的娃娃菜10分钟就足够了,大的话可以适当延长两分钟,但也不宜时间太长,蒸的时间太久菜就变的过于绵软,影响口感。

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目鱼花烧粉丝

图文 |小耿妈妈

目鱼花500克粉丝1把适量生姜1块蒜头半只干红椒2只白糖半大勺老抽1大勺生抽2大勺料酒1大勺

1. 准备的原料。2. 水烧开,加少许的盐,再将目鱼花加入汆烫1分钟左右。3. 粉丝加清水泡软。4. 热锅凉油,煸香葱沫,姜沫,蒜沫,辣椒段。5. 加入目鱼花翻炒几十秒。6. 加入粉丝,所有的调料。7. 翻炒均匀,再加少许的清水烧两分钟左右。8. 最后再撒点葱花就可以。

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蒜蓉粉丝蒸香菇

图文 |一溪月

香菇适量粉丝适量蒜蓉适量香葱适量适量花生油适量蚝油适量生抽适量红椒适量老抽适量

1. 香菇去蒂,洗净,用保鲜膜覆上上屉蒸10到15分钟。2. 蒜切蓉。3. 红椒切蓉。4. 粉丝泡软切二指段。5. 锅中适量油烧热。6. 蒜蓉炒成金黄。(不要炒焦)7. 半碗开水。8. 适量蚝油,生抽,老抽。9. 粉丝和红椒放入。10. 适量盐关火。11. 用勺子盛到蒸好的香菇上即可。香葱点缀。12. 成品。

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懒人花甲粉

图文 |初味日记官方

花甲适量辣椒适量白菜适量龙口粉丝2束金针菇适量姜丝适量洋葱适量香菜适量辣椒粉适量蚝油适量适量蒜蓉适量适量适量酱油适量胡椒粉适量

1. 买回来的花甲洗干净表面。2. 放入有水的碗中,静置30分钟,等待吐沙。3. 粉丝用水泡发后沥干水备用。4. 加入胡椒粉、辣椒粉、盐、糖、酱油、蚝油调酱汁。5. 白菜切开,撕开。6. 金针菇切掉尾部,撕成小束。7. 洋葱切成丝。8. 蒜头切碎,香菜切碎。9. 姜切丝,辣椒切圈。10. 锡纸碗中放入白菜、洋葱和金针菇垫底。11. 放入花甲、粉丝。12. 放上蒜蓉、姜丝、辣椒圈。13. 放入一勺豆瓣酱,最后加入适量的水。14. 把花甲粉送入提前预热的烤箱烘烤,上下火,中层,180度烤20分钟左右。(Tips:盖上锡纸盖会熟得比较快且不容易烤干哦!)15. 出炉后撒上香菜和辣椒圈即可。

小窍门:

1、花甲买回来后要多冲洗几次,把表面的洗干净再放到水中等待吐沙,静置时间可加长。可时不时轻轻搅动一下或换一下水。

2、可按个人喜好放喜欢的配菜,调味方面也一样。喜欢吃辣的多放,不能吃辣的可不放。

3、用锡纸放在碗中,按着碗的轮廓捏成碗的形状即可。 想偷懒的可以直接买烧烤用的锡纸碟或任何可以放入烤箱烘烤的容器。

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