豆角真别再炒了!教你一道新做法,又酸又脆超下饭,专治各种食欲不振

家庭美食 2018-3-27 1321

豆角的做法有很多

我说的不只是味道

还有制作的方式和创意

它会让日常的菜肴变的有趣

也让劳累一天的家人眼前一亮

快速的恢复元气

家庭自制酸豆角 

长豇豆1把(约500克) / 红色小尖椒4个

1000克水 / 高度白酒 / 盐100克 / 冰糖30克

瓶子洗干净后,开水烫一下,晾干备用

豆角要挑新鲜、较硬的,轻轻的洗干净

在锅内放入适量水,加入盐和冰糖

煮化后关火,让其完全冷却

将豇豆几带一组盘成卷

放入罐中,再放入几个小辣椒

倒入冷却的盐水

再倒入2大勺高度白酒

高度不要超过罐子的九分高

盖上保鲜膜,拧上盖子

于阴凉处腌制

最快一周以后

可以看到豆角的颜色完全变了

就可以食用了

图小步贴士:

1、豇豆要选那种青绿色,没有坏的,拿起来比较瓷实的,有一种偏白色的豇豆不建议使用。

2、洗好的豇豆和泡豇豆的坛子都要保持无水无油,腌好后想吃的时候记得也别沾生水和油,要不然会变质的。

3、白酒要选择高度白酒,放白酒的目的是防止长白沫

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