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健康美食荟 2016-5-8 1089

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豆瓣酱炒土豆丝

【材料】土豆1个,青、红辣椒各一个(选用),姜适量,糖、雪天盐、厨邦酱油、厨邦白米醋、醇香源豆瓣酱适量

【做法】

1.土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟;

2.尖椒切细条、大蒜切成末;

3.锅内倒油,放海天豆瓣酱、蒜末炒香;

4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒,加盐、家乐鸡精;

5.出锅前加尖椒即可。

麻辣豆腐

主料:南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克。辅料:厨邦五谷油100克,醇香源豆瓣酱50克,辣椒粉、厨邦酱油各8克,海天料酒20克,豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,香格里花椒粉1克,葱、姜各10克。

制作:

1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块,用开水泡上。

2、 炒勺注油烧热,先下牛肉,煽炒去水分后,将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥,再下入辣椒粉,炒变色时注汤、厨邦酱油和海天料酒,再下入豆腐,用小火火靠透入味,再放入味精后,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜。香格里花椒粉,成盘即成。

回锅冬瓜

主料:冬瓜一斤

辅料:青,红辣椒各两个 ,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。制作:

1. 冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,醇香源豆瓣酱一大匙,厨邦酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐、味精量。

2. 冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3. 锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

4. 炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

5. 再下味料炒约半钟。

6. 倒入冬瓜片、盐、味精。

7. 炒约半分钟后起锅装盘即成。

豆瓣酱蒸鸡翅

配料:鸡翅,葱,姜,料酒,醇香源豆瓣酱。

做法:

1.鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。

2.把鸡翅放进容器中,放姜丝葱段和一汤匙料酒,然后加入一大勺醇香源豆瓣酱。

3.所有材料拌匀,腌制0,5 - 1小时。

4.烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入蒸笼,大火蒸10分钟左右即可。

折叠

(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)

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