健康美食——黑麦蜂蜜小面包

健康美食荟 2016-5-8 1102

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昨天龙妈推出了母亲节感恩母亲的活动,活动还在进行之中,大家都很积极的参与。但是不要只是在节日的时候才想起感恩母亲,工作之余多给他们一些陪伴很重要,比如给他们做一次健康的美食。今天就给大家介绍这款健康美食——黑麦蜂蜜面包。

黑麦面包含有更多的膳食纤维和铁~

黑麦制成的面包与普通面包不同,黑麦面包的结构紧密并且湿度大~普通面包在食用后会很快被分解,而黑麦面包分解的速度相对要慢很多,只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡,因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的~全谷粒黑麦含有木质素成分,在体内转变成肠内脂,一种雌激素样分子,能够降低乳腺癌的发病率~

食材

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黑麦粉125克

高筋面粉300克

枸杞蜂蜜40克

酵母5克

水225ml

盐5克

食用油30克

做法:

1、把所有材料放在一起,和面~酵母不要跟盐挨在一起~

2、和面,开始会很粘稠,坚持揉一会就好了~像洗衣服一样揉搓加摔打~

3、把面揉出膜即可~把面团放在盆子里,盖上保鲜膜,室温下发酵,大概需要两个小时左右~

4、发酵至两倍大,用手戳个洞,不回缩~

5、用手按压,压出大气泡~

6、分成均等的6小份,盖上保鲜膜,醒面15分钟~

7、整型,用刀在中间划一刀~

8、放入烤箱,烤箱里放入一碗水,进行第二次发酵~

9、发酵至两倍大~

10、入预热好的烤箱,中下层,165度,30分钟左右~表面微上色就好了~

(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)

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