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【今日菜谱】谁说肉馅儿只能包饺子馄饨了,做菜也好吃到爆啊

发布日期:2017-11-10   微信公众号名称:美食菜谱精选
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    平时自己在家包饺子馄饨

    经常会皮儿准备多了

    剩下的饺子皮千万别扔,能做出一顿大餐哦!

    那如果肉馅儿准备多了怎么办呢

    其实肉馅不仅仅能用来包也还能做菜

    真的是一点都不嫌多哈

    肉香藕饼

    食材:新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少许、1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油、少许油

    做法:

    1. 莲藕去皮切细碎丁儿,姜切成细末备用

    2. 把莲藕末、肉馅、姜末放盆中,再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油

    3. 朝一个方向使劲搅拌,直至馅料搅拌不动为止,取适量的馅料放在手里,捏成小圆饼

    4. 平底锅热少许油,小火开始煎制;煎至一面微黄时翻面,直至藕饼成熟时取出

    蒜香肉末烤茄子

    食材:肉末120g、长茄2根、蒜、葱、红椒1根、黄豆酱、生抽、油

    做法:

    1. 茄子洗净切成两段再对半切开,刷上一层油

    2. 放入预热好的烤箱,上下火200度烤制15分钟

    3. 红椒、葱、蒜切成末备用

    4. 平底锅热少许油,倒入肉馅儿煸炒至颜色变白,倒入蒜末翻炒出香味

    5. 另热油,倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后,倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀

    6. 烤好的茄子取出,将炒好的肉酱平铺在茄子上,入烤箱再烤20分钟

    7. 烤好后,撒上葱花即可

    肉末烧豆腐

    食材:豆腐一块、肉末适量、葱姜蒜适量、半只蛋清、1勺玉米淀粉、1勺甜面酱、1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖、少许香油、盐、油

    做法:

    1. 豆腐切成小块,葱姜蒜切成细末备用

    2. 肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓匀,腌制10分钟

    3. 锅中倒入适量的水,烧开后将豆腐放入锅中,放1小勺盐,大火烧开后将豆腐捞出备用

    4. 起锅热油,倒入肉末煸炒至颜色变白,放入葱姜蒜末煸炒出香味

    5. 放入1勺甜面酱、1勺酱油、1勺白糖翻炒匀

    6. 加一小碗热水,放入豆腐,用盐调味,再倒入适量的水淀粉

    7. 大火烧开后淋少许香油,盛盘撒少许香葱碎即可

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