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只需一招,家里菜刀就能变得锋利无比!太实用了!

发布日期:2017-10-11   微信公众号名称:美食洛阳
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    核心提示:我们平时在家里切菜用的菜刀如果变钝了不但切不动菜反而还有可能伤到手因此菜刀要时不时的磨一下使用起来才能又快又


    我们平时在家里切菜用的菜刀

    如果变钝了不但切不动菜

    反而还有可能伤到手

    因此菜刀要时不时的磨一下

    使用起来才能又快又安全

    今天小编就来和大家分享几个磨刀的小妙招

    磨刀石磨刀

    很多朋友都知道用磨刀石可以让菜刀变锋利

    但是方法要用对才能达到好的效果

    磨刀时要先磨内刀刃

    磨刀时菜刀与磨刀石呈3°-5°角 

    来回磨刀时要保持角度基本不变

    角度越小,切菜也就越省力

    接下来再磨外刀面

    菜刀与磨刀石呈5°-8°角

    外刃面要保证被切掉的菜能顺利与菜刀分离

    碗底磨刀

    如果你家里没有磨刀石

    还可以借助瓷碗或是瓷杯来替代

    把瓷碗或是瓷杯倒扣过来

    利用底部粗糙的小颗粒来磨刀

    用一只手握紧刀柄

    让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨

    来回磨十几下刀就变锋利了

    除了碗,还可以用瓷盘、陶瓷酒杯、紫砂壶等


    陶瓷容器底部的一圈非常坚硬粗糙

    其实非常类似于磨刀石

    刀面与瓷器底部产生很大的摩擦力

    这样刀就很快被打磨得锋利了


    菜刀磨得锋利了

    但是过程一定要注意安全!

    下厨就更加得心应手


    来源:高质量生活知识

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